肾结石是一种常见的泌尿系统疾病，虽然它是一种良性的疾病，但如果处理不当，结石可能会堵塞尿路，导致尿液无法排出，从而引起肾积水。肾结石的出现，一般与人类的饮食脱不了干系，有研究表明，高钠、高脂肪、高糖、高嘌呤、高草酸、高蛋白质等6类食物最容易“催生”肾结石。
1、高钠食物
高钠食物是指过咸的、钠含量过高的食物，如火腿肠、腐乳、酱料等。美国泌尿协会研究专家布莱恩·斯托克医生表示，当人体对钠的摄入量过大时，肾脏中钙的排泄量也会随之加大。而如果钙与尿酸相结合，则容易导致肾结石。对此，我们平时应少吃高钠的食物，平时做菜时也避免“重口味”，最好将每日的盐摄入量控制在6g以内。
2、高脂肪食物
高脂肪食物是指脂肪含量较高的食物，如肥肉、食用油、奶油等。如果脂肪摄入量过大，则体内脂肪量也会随之增高，而由于脂肪会减少人体肠道中了结合草酸的钙，所以会引起进去肾脏的草酸增加，从而增加肾结石发生的风险。因此，我们平时应少吃油水过多的食物，如果过年过节吃多了，也要记得喝大量的水，以稀释尿液中的成分。
3、高糖食物
高糖食物是指含糖量较多的食物，高糖食物主要包括食用糖和各种谷物，如红糖、白糖、乳糖、果酱、蜂蜜、糖制糕点、蜜饯等。有研究专家表示，正常人食用100g蔗糖后，2小时内尿液中的钙含量与草酸浓度会上升。另外，如果吃下去的是乳糖，则更容易促进钙的吸收，使草酸钙积存在体内，最终引发肾结石。对此，我们平时应少吃甜食，多吃黄瓜、西红柿、苹果、燕麦、玉米等低糖食物。
4、高嘌呤食物
嘌呤是一种有机化合物，如果嘌呤被人体摄入，则会被氧化成尿酸，通常来讲，如果100g食物中，含有100—1000mg嘌呤，则这种食物就被称为高嘌呤食物，高嘌呤食物一般有海鲜、菠菜、沙丁鱼、猪肉、动物内脏等。如果高嘌呤食物摄入过多，人体中尿酸含量也会增多，从而促使尿液中草酸盐的沉淀，形成尿酸钠，导致钙性结石的形成。因此，我们平时应控制住高嘌呤食物的摄入量，特别是肾结石患者，更要少碰。
5、高草酸食物
随着健康知识的普及，“高草酸食物容易引发肾结石”的观念已经深入人心。体内草酸大量积存是导致草酸类结石的因素之一。由于高草酸食物会增加肾脏中草酸的含量，所以会更容易与肠道中的钙结合，从而增加罹患肾结石的风险。因此，我们平时应少吃芥蓝、菠菜、马齿苋等草酸含量较高的食物，对于具有涩味的蔬菜最好焯水后再烹饪。
6、高蛋白质食物
生活中我们经常听人强调蛋白质的重要性，但你知道吗，高蛋白质食物吃太多，也会增加肾结石发生的风险哦。这主要是因为高蛋白质食物吃太多，会使肾脏中的钙、草酸、尿酸增高，如果这些物质不能及时排除体外，增容易出现结石。对此，身体每天的蛋白质摄入量，建议以1～1.2（克／千克体重）为宜。
有研究发现，每11个人中，就有1个会患肾结石，一旦得了肾结石，再次发作的可能性将增加50%。因此，我们应该改变饮食习惯，适量吃高钠、高脂肪、高糖、高嘌呤、高草酸、高蛋白质等容易“催生”肾结石的食物，特别是肾结石患者，更应该少碰这些食物。
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