一项最新的研究结果表明，易患肾结石的人应限制咖啡因摄入量，否则很有可能患上肾结石，当研究人员让有肾结石病史的一些人摄入剂量相当于两杯咖啡中所含的咖啡因之后发现，在他们的尿液中钙的含量明显增加。 华盛顿大学的琳达？马塞解释说，钙是构成结石的重要成分，摄入过量咖啡因，尿液中钙的含量增加，他们患肾结石的风险也随之增加了。结石患者应当限制咖啡因的摄入量，每天饮用的咖啡要少于两杯，通过其他饮用方式所摄入的咖啡因也要低于与此相同的剂量，两杯是指多少呢？琳达博士说，应该是16盎司，也就是两咖啡缸的量，超过这个量，就会有患结石的危险。
以前的研究表明，没有结石倾向的人在摄入咖啡因后体内也会分泌出较多的钙元素，但是这种情况是否也适用于那些易患结石的人呢？对此，琳达和哥伦比亚大学的罗格？苏顿博士进行了实验，他们先使39名患有结石的病人和从未得过结石的健康人禁食14小时，然后让他们喝加有咖啡因的水，研究人员在他们摄入咖啡因的前后两小时分别化验他们的尿液，据研究者在《泌尿外科》杂志上发表的研究报告显示，他们的尿液中钙、钠、镁、柠檬酸含量都有所增加，这说明那些从未有过肾结石病史的人在摄入咖啡因后体内钙的分泌量也会增加。
琳达表示，尿液中钙和钠元素的含量增多会增加患肾结石的风险，而镁和柠檬酸的增加能起到保护人们免于患上肾结石的作用，但是经过公式换算表明，镁和柠檬酸含量的增加并不能抵消钙的增加所带来的患结石病的危险。
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